鄂尔多斯白酒文化特质
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1、鄂尔多斯酒文化与朱开沟文化
鄂尔多斯酒文化源远流长，而近年来鄂尔多斯市朱开沟文化遗址的考古研究证明，饮酒习俗早在3500多年前就成为当时人们日常不可缺少的内容。经有关部门考古发掘，朱开沟遗址发现了数量众多的盉、小方杯、圆杯、三角环等酒器，而且盉已成为墓葬随葬品组合中的重要组成部分。这一发现表明，当时的朱开沟酿酒业十分发达，饮酒已成为人们的一种习俗。同时也证明了酿酒业等赖以生存的原始农业的生产发展程度之盛。朱开沟遗址位于内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗纳林陶亥村，是距今4200年至3500年的一处考古学文化遗存。由于朱开沟遗存的重要性和特殊性，学术界将其命名为“朱开沟文化”。
2、鄂尔多斯酒文化与鄂尔多斯青铜器
鄂尔多斯青铜器起源于春秋战国，西汉初年是它的鼎盛时期，是一颗镶嵌在人类文明史上的璀璨明珠。鄂尔多斯青铜器是北方匈奴为代表的中国北方早期畜牧民族的文化遗存，它是中华文明的重要组成部分。从19世纪开始，中国北方长城沿线陆续出土了大量以装饰动物纹为特征，具有游牧民族文化特色的青铜和金银饰品，因以鄂尔多斯地区发现最多、最集中、最具特征而得名，从此鄂尔多斯青铜器享誉天下。20世纪80年代，内蒙古自治区考古所和鄂尔多斯博物馆合作，在伊金霍洛旗朱开沟遗址进行大规模的科学挖掘，发掘了相当夏商时代出土的青铜文化遗存。其中，最具特色的是遗址中出土了大量的青铜器酒具，直接佐证了鄂尔多斯大地上当时酿酒业已比较发达。
3、鄂尔多斯酒文化之国家“非物质文化遗产”—“鄂尔多斯婚礼”、“成吉思汗祭祀文化”
鄂尔多斯酒在内蒙古久负盛名、在国内也是影响深远，不仅是我国传统商业文化的重要象征，鄂尔多斯酒文化源远流长，而且承载着中华民族博大精深的优秀传统文化。“国家非物质文化遗产”是我们中华民族的DNA，包括各民族的语言和文字，各种艺术形式戏曲、音乐、舞蹈、美术，各种工艺，包括雕刻、剪纸、酿造工艺、饮食技艺，还包括各种习俗，比如传统的民族节日、民间的一些祭祀活动等等。鄂尔多斯酒文化内涵丰富，其中独具特色的酒文化“成吉思汗祭典”、“鄂尔多斯婚礼”流传于鄂尔多斯地区有近800年历史，是我国蒙古族民俗礼仪文化保留较为完整的两个项目，也是蒙古族文化宝藏中的经典，更是鄂尔多斯酒文化的具体体现和精髓，其中鄂尔多斯酒系列白酒“成吉思汗祭祀贡酒”、“大漠天子酒”、“鄂尔多斯缘酒”、“鸳鸯宴酒”在“成吉思汗祭典”、“鄂尔多斯婚礼”中具有重要的文化承载作用。鄂尔多斯酒的重要特征就是所蕴含的独特产品、传统技艺和经营理念和文化内涵，具有很高的经济价值和文化价值，是重要的非物质文化遗产，也是促进社会进步和建设和谐文化的宝贵精神财富。因此，加强对鄂尔多斯酒文化的传承和保护，对于促进商业文明建设、树立中华民族诚信经营和文明生产的优秀传统的核心价值观、弘扬中华民族传统优秀文化，保护非物质文化遗产，具有重要的意义。
鄂尔多斯酒文化中的“鄂尔多斯婚礼”、“成吉思汗祭祀文化”作为我国重要的非物质文化遗产，在长期的发展过程中，形成了世代传承的文化瑰宝。鄂尔多斯酒逐步开发精良产品、精湛技艺和服务体系，形成了深厚的文化底蕴，成为家喻户晓的商业品牌，为丰富人民群众生活，促进商品经济和社会发展，起到了重要作用，做出了巨大的贡献。
